Résolu!
Je donne ici ma méthode (Google powa), elle pourra servir à d'autres.
J'ai téléchargé le fichier gta3.img d'origine ici.
Ensuite j'ai extrait les fichiers de chaque fichier dans un dossier différent pour chacun (je les ai nommés GTA MOD pour le fichier modifié et GTA ORG pour le fichier original.)
Mais ensuite, pour comparer ?
Facile! Regardez ici.
Il suffit ensuite de regarder dans la liste (attention, c'est long a charger et à lire...) quel fichier n'est présent que dans un seul dossier.
Si un modo veut épingler ca, ca pourrait servir à beaucoup de monde