Faut que tu vides le contenu du dossier argentpousse (arid ou country), c'est à dire de mettre le dossier data, dans le dossier de San andreas (C:\Program Files\Rockstar Games\GTA San Andreas), là normalement windows te demande si tu veux appliquer les changements et tu clics sur "tous".
Pour le Kart, regarde ici.